ウンチクの引き出し(№031)

ウンチクの引き出し・ネタ帳№031
　　　『板チョコの溝ってなぜあるの？』

　市販の板チョコには、四角く区切られた溝がある。

その溝でパキンと割って食べると、ちょうどよいサイズになるが、あの溝は食べ

やすいようにつけられたわけではない。・・・・・えぇ～、違うの

　もともとは、製造効率を上げるためのものである。

板チョコは、液体状のチョコレートを金属の型に流し、冷やして固めて作る。

　その場合に、溝のない平面な型を使うと、中心部まで固まるのに時間がかかり、

かつ固まりにムラができやすい。

　一方、型に溝をつけ、表面積（型との接地面積）を広くしておけば、中心までより

早く均等に固まるとともに、はがれやすくなる。

　というわけで、あの溝は製造上の都合でつけられているのだ。