以前養老渓谷ではすべての家庭で炭焼きを行っていましたが、時代の移り変わりとともに減少し、現在は高齢者の数名が行っている状況です。 このため地域の伝統文化である炭焼きを残し伝えてゆこうと有志４名で「養老渓谷木炭生産組合」チョット硬い名前を付け取り組んでゆくことになりました。 使用する窯は、趣旨に賛同してくれた古老が窯を貸してくれたのでスムースに取り組むことができました。 ４人はほとんど素人のため、古老が指導を買って出てくれました。 これからその作業工程を伝えてゆきますので何かの参考になればと思います。 今日は伐採作業です。 伐採する木は「カシ」の木です。
