東京で定期的に食べたくなる親子丼です。

こんにちは。藤末雅彦です。

今回は、新宿で秀逸の親子丼を味わえるお店を紹介します。
親子丼は、なぜか定期的に食べたくなってしまいます。

泰然（東京都新宿区新宿1-23-11 御苑メインビル 1F）

外観は秋田比内地鶏の看板が大きくあって分かり易いです。店内はカウンター席と座敷席があり、カウンターに着席しました。
メニューを見て、目的通りに、特製比内親子丼1000円を注文しました。
ほどなく良い香りとともに、料理が運ばれてきました。

比内地鶏の鶏ガラで出汁を取り、比内地鶏の卵でとろとろ絡めた親子丼です。
卵のとろとろ加減を作っている、火入れ具合は最高です。
肉は、モモやムネを使っているようです。
出汁の甘さが少し気になりましたが、肉も卵も旨味が濃厚で美味しいです。
ご飯は少し硬めになっていて、スープを吸って丁度良い加減になっているのでしょう。かなり美味しかったです。

肉も卵も米も、全てにこだわりを感じる絶品の親子丼で、お腹も味わいも大満足できる一杯でした。
焼鳥もメニューに沢山あり、夜に来る時は、この焼鳥でお酒を飲みたいと思いました。