筑前煮

　キッコーマンが紹介しているレシピがお気に入りですが、2点だけオリジナルポイントがあります。

　鶏肉は一口大に切って、分量の酒と味醂と少しの醤油で漬け込んで、冷凍してある物を、自然解凍して使います。

　椎茸は干し椎茸を冷蔵庫で一晩置いて戻します。煮汁には干し椎茸の戻し汁を使います。

　使う調味料は、酒・味醂・醤油・ハチミツを少々。

　毎週、お休みの日には、一週間分のお弁当用の筑前煮と豚汁を炊いています。味醂に漬けた鶏肉は驚く程柔らかくて食べ応えも満点です

　たっぷりの根菜類が美味しく食べられるので、すっかり毎週の日課になりました。

基本で簡単な筑前煮のレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキン

鶏もも肉　１枚

　　れんこん  １００ｇ

• にんじん  1/2本
  ごぼう  ５０ｇ
  しいたけ  ３枚
  こんにゃく 1/2枚
  サラダ油  大さじ１←胡麻脂　大さじ1

（A） キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ２

• マンジョウ濃厚熟成本みりん 大さじ２
  砂糖  大さじ１←ハチミツ小さじ1
  水  ２００ｍｌ←椎茸戻し汁200ml

  義母が根菜類を食べると根気が出ると言っていました。しっかり噛むから顎の力が着くからなのか、腸内環境が良くなって、肚が座るからなのかわかりませんが、なんだか胆力が着くような気はします。

　気がするだけなんですが、気がするだけでも、めっけもんです。✌️