水にこだわる食パン

銀座一丁目にある『銀座に志かわ』
WEB注文ができることを知り、予約してうかがいました。

高級感のあるショッパーです




1本@864円の高級食パン






ふわふわでカットするのが難しいほどです


説明によると・・・
”素材のうまみを引き出すアルカリイオン水をパンの仕込み水として
使用することで、風味豊かな味わいに加え、独特のしっとり感や
繊細なくちどけを生みます。”とのこと




小麦粉はカナダ産の最高級品を使用しているそうです
和惣菜やお酒にも合うという食パン





店頭にあったかわいい千社札をいただきました

生地がとってもなめらかでミミまでやわらかくて
大好きな食パンのひとつです