東池袋 大勝軒 本店＠東池袋「チャーシューメン」

池袋で仕事だったので、昼に寄ってきました。
思い出すのは、入口で座って出迎えてくれた山岸さんの姿です。
移転する直前に食べたチャーシューメンも忘れられません。



配膳する前に、丁寧にどんぶりを綺麗に拭いているのが印象的です。



チャーシューは色々な触感が楽しめました。
安定の美味しさということで

大変美味しゅうございました。

麺処 晴＠入谷「特製醤油そば」

上野の森に行ったので、晴に行ってきました。
行きたいと思っていたのですが、なかなか機会に恵まれませんでした。
もっとも大勝軒甲が閉店してしまったからというのもありますが…



煮干しと迷いましたが、初回なので醤油を頂きました。



最近の先端なのでしょうか？低温調理のチャーシューと御出汁。
でも美味しい物は美味しいということで、

大変美味しゅうございました。

RAMEN GOTTSU＠練馬「GOTTSUらーめん」

講習で練馬に行ったのでGOTTSUに寄ってきました。
高田馬場のあそこで修業された方のお店です。
味の名残と丁寧さが継承されています。



上品な醤油豚骨のスープと丁寧な仕事のトッピング。チャーシューは最近多く見かける低温系。



スープを飲み干してしまったということで

大変美味しゅうございました。

中華そば 髙はし＠飯田橋「叉焼麺」

かつて仕事場の近くに「しんせん」という店があり、良く通っていました。
四谷の「こうや」系のお店です。
閉店してから時々無性に食べたくなります。



多くの方は、雲呑麺を注文されるのですが、高い確率で叉焼麺を頼みます。



緊張感のある店内で、叉焼麺に集中する醍醐味？があるということで

大変美味しゅうございました。

くりやらーめん＠行田「しょうゆ味 ちゃーしゅー麺」

熊谷方面に所要で出かけましたので、途中下車です。
検索すると、天然素材を使ったCLEARならーめんだそうです。



少ない人数で丁寧な接客と調理をしていて、お客さんが後を絶ちません。
ちゃーしゅーが美味しく、沢山乗っていました。



優しいお味に癒されたということで

大変美味しゅうございました。

松戸中華そば 富田食堂＠松戸「特製中華そば醤油」

松戸に所要で出かけたので、富田食堂で食べてきました。なんと特製が１,１２０円です。
セバの３日分の昼食費がすっ飛びました。ウソです。



美味しかったのですが、この金額ならば当り前かな？これ以上を求めたいかな？

らーめん 徳＠泉岳寺「チャーシュー麺」

京急沿線シリーズA07の泉岳寺駅です。
泉岳寺は、京急も共同使用していますが、都営の管理駅です。
駅の入り口すぐにあるお店です。



塩ラーメンで勝負されているお店です。
鶏系と魚介系の香りが一体となっているスープです。



チャーシューも好みということで

大変美味しゅうございました。

中華そば丸信＠荻窪「チャシューメン＋メンマ大盛り」

所要で荻窪に行きましたので丸信に寄りました。

ここは、高校時代にご褒美として楽しみにしていたお店です。
ここもチャーシューメンではなく、チャシューメンです。当時は、メンマではなく、竹の子と言っていたと記憶しています。場所も現在のところではなく、駅前のバスロータリーにあったと思います。

懐かしくてなんだか涙が出てきます。
最高に美味しゅうございました。

麺家 いし川＠港区西新橋「特製ら～麺」

西新橋で所要がありましたので「いし川」へ行ってきました。仕事場周辺で１番のお気に入りです。久しぶりなのでワクワクします。

ブレが無く、美しいラーメンです。
大変美味しゅうございました。

手打ち中華そば 酒田＠川崎区京町「チャーシュー麺小＋身入り」

近所に新店が出来ていました。

身入りとは、脂増しということです。臭みのない美味しい脂がコクを増しています。
大変美味しゅうございました。

煮干中華ソバ イチカワ＠つくば市天久保 「煮干ソバ＋和え玉」

久しぶりの更新。

仕事でつくばに行きました。竜ヶ崎時代から気になっていたこのお店です。残念ながら特濃は売り切れでした。店の近くに行くと、すでに煮干の良い香りが漂っています。丁寧に作られているので回転は良くないですが、じっくりと味わえます。

スープは、煮干を飲んでいる感じとでもいいましょうか。えぐみの無いギリギリのところが素晴らしい。替え玉ならぬ和え玉を追加で頼みます。混ぜソバのように食べた後、スープにつけて食べるという趣向です。どれも味は統一されていますが、バリエーションが楽しい。固めの低加水麺がシコシコとしてます。一気に食べてしまって、
最高に美味しゅうございました。

牛骨ラーメン香味徳＠銀座一丁目 「香味徳ラーメン白＋サービスライス＋香味徳オータムジャンボ」

言わずと知れたワンコインの日です。いつものように白湯でお願いします。一等は、ラーメン１０杯サービスの香味徳オータムジャンボが始まっていました。

今月は何枚ためられるのでしょうか。ワンコインの日の並びは回を重ねるほど早く長くなってきました。

ラーメンも相変わらず美味しくて、キムチもご飯に良く合っていて言うこと無しです。ライスにスープをかけて食べると最高ということで、
大変美味しゅうございました。

喜多方ラーメン 坂内・小法師 京橋店＠京橋二丁目 「ラーメン＋サービス半ライス」

土曜出勤です。仕事が終わりません。ラーメンでも食べて元気を出します。小銭しか持っていなかったのでノーマルのラーメンにしました。

ノーマルでもトロトロのチャーシューが５枚入っています。勿論、半ライスのお供は漬物です。この漬物は、醤油味でカリカリ、シソの実がきいています。

これは、の隠れた名品だとセバは思っています。これだけ買えるのでしょうか？今日の塩梅はマイルドっていうことで、
とても美味しゅうございました。

Pour Cafe（プールカフェ）＠銀座一丁目 「山形水ラーメン」

残暑が厳しすぎるので、冷たいラーメンにしました。珍しい山形ラーメンが食べられるカフェです。

おしゃれなお店でずるずるラーメンを啜っていると妙な感じがします。

店内では山形水ラーメン以外のメニュー、ロコモコ、スパゲティ、ローストビーフ丼、トマトラーメン、カレーを食べている方々が多く、まるで食堂のようです。

スープは魚介が強く、しいたけなどの出汁が後から感じてきます。出汁が氷になっており、最後まで冷たくそして最後まで薄まらないラーメンになっています。麺はシコシコ、小さいけれど美味しいチャーシューがスープと良く合っています。この値段でこの内容だと滅多には行きませんが、夏の風物詩ということで、
とても美味しゅうございました。

北海道らぁめん 伝丸 銀座店＠銀座二丁目 「醤油とんこつ大盛」

数ヶ月前、梟から伝丸へ業態変更したゼンショー的なお店です。未だに１００円割引券を配っていて、尚且つ大盛無料です。なにがそうさせているのか、セバには全く分かりません。でも、リーズナブルなのは好きです。前回の苦い経験は抜きにして、ラーメンを楽しみましょう。

化学の力は少し感じますが、そこそこの味です。軽くマー油の香も感じます。大分、従業員も落ち着いてきた様子で、梟の頃に戻りつつあります。あとは麺を茹でるお湯をもう少し頻繁に替えたほうが良いでしょう。まあ、安ければ今度もあるかもしれないということで、
まあまあ美味しゅうございました。