パンプキンウィーク

日本から戻って来た1月末の事。

去年収穫したあのかぼちゃを料理してみました。

何しろ大きくて身も厚くて切り分けるのに手間取った事。
その姿はまさに"格闘"でした。笑

何を作るか二人で考えた末この三つのメニューに決定。
パンプキンスープ
パンプキンパウンドケーキ
パンプキンコロッケ


切ってローストする所までは私、


それをスープに変身させたのはR。→トップ写真
収穫してから寝かせた3ヶ月のお陰か、甘みがあって加えたスパイスと相まって美味でございました。



パウンドケーキもコロッケも悪くはなかったのですが、かぼちゃの水分が多めだったのでそれを減らす為に熱したり粉物を足したりと色々工夫をこらさねばならなかったは確か。
が為に、と言うかただ単に写真忘れたのですがこの2つのメニューも普通に美味しかったです。
チャンピオンはやっぱりスープだけど。


今年も調子に乗ってカボチャ育てちゃおうかな、っと。

実は母から、「母の畑のかぼちゃの種」を分けてもらって来たのだ。グフフフ