ベーコンその後

スモーク完了後、一晩置いて落ち着かせた手作りベーコン。




シンプルで、ベーコンの味が一番分かりやすいお料理。




活力鍋でシュー!




ポトフの出来上がり!!
柔らか～くなって良い味出てます♪





今回のベーコンはちょっぴり塩味が濃いめだった…煮込み料理にはちょうど良いのだけれど。


次回は塩抜き時間をもう少し多めにとろう。