ラクシュミーで初ディナー

先週、以前の会社で一緒だったお友達が、会社を辞めました

こじんまりですが送別会をする事になり、やはり以前の会社の近所にある

目黒のラクシュミーへ

ランチではしょっちゅう行っていたお店ですが、ディナーは初めて

マスターは私たちを覚えてくれていました

まずはビールとサラダ

お豆のサラダなんだけど、かなりスパイシー

もうビールにぴったり

　

こちらはチキンティカです。大きい！そして柔らかく香ばしく焼けています

カレーはマトンで、ピアザにしました

これまた絶品、コクのあるピアザでマトンも柔らかく煮えていて

なんか、ランチより早くディナーに来てればよかった

 

ここで他の友達も合流、助っ人が来たのを良いことに、すかさず追加注文です

　

シシカバブに、ビリヤニまたしてもマトン

ヨーグルトソースをかけていただくそうです

かなりピュアに近いヨーグルトで、インドっぽさ満開でした

 

おなかもいっぱいになってきてビールが進まず

初めてのインド・ラム。ロックです。

 

店内は静かで食べもが美味しく、お酒も美味しい

ラクシュミー、夜のリピ必至ですね

 

ごちそうさまでした

 

そうそう、今回私がプレゼントに用意したのはこれ

CAOMARU

 

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姫作フレンチトースト

今朝は遅めのブランチ、姫が作りたかったのはフレンチトーストでした

ママはおかずプレートが担当です

 

卵１個、牛乳100ccくらい、生クリーム50ccくらい、砂糖大1くらい

ぜーんぶボールでシャッフルして

半分にカットした食パンを浸します

姫は自分でやりたいので手伝わせてくれない・・・

 

熱したフライパンにバター（といってもマーガリン）をたっぷり入れて

２切れづつ焼き、美味しそうな焦げ目がついたら出来上がり

すっごい美味しそうな仕上がり

食べてみると、浸した時間が短かったから？べちょべちょせず

甘さおさえめでマーガリンの塩分がほのかに効いて

とーっても美味しい　すごいぞ姫

 

おかずは、玉ねぎと茄子をサイコロ切りして

残り物の鶏ひき肉炒めを入れたオムレツ

うわさの「カボッコリー」これ、生で食べちゃえるのです

ぱっと見メロンみたいですが、こりっこりのかぼちゃですよー

それに、今が旬のぶどう

 

姫、フレンチトーストが美味しすぎて３切れ食べちゃいました

しかも、おかずも完食

ごちそうさまの後は、、ゴロゴロしながら最近Fuluで見つけた

お気に入りのドラマを見てまったりし続けています・・・

 

まぁ、たまの休日だしいっか

姫の学校は今週の月曜日から夏休みが終わり

夏休み明けの１週間をなんとか過ごした後の今日です

夕方から塾の模試を控え

今はのんびり時間ですね

 

Photo by 姫

 

 

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赤魚のムニエル

今日は月曜日なのに帰宅が少し遅め

なので、時短メニューです

 

冷凍庫にあった赤魚（骨なし）のムニエル

なすの味噌煮

アボカド

ごはん

以上

 

「白米急速」で２合のごはんが炊き上がる間にできちゃいました

 

姫は相変わらずの野菜嫌い。

けど、野菜は好きになるより慣れろってことで

有無を言わせずに作ってしまった茄子味噌ですが

意外と姫のお口に合ったらしく

ペロッと、なんだったら一番先に食べ終わってました

 

ちょっと拍子抜けですが・・

また１つ野菜メニューが増えてよかった

 

姫はタルタルソースも苦手なので

ママだけソースつき

 

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カレー漬けの日々

もう1ヶ月以上も前のお話しですが、無性にカレーが食べたいときがありました

ママは元々カレー大好き女です

外で亜細亜系の方を見かけると、その日インド料理屋さんに行ってしまう

何食べる？と聞かれる場合は必ず候補にカレーが入っています。

 

何が引き金になったのか忘れちゃいましたが

その日は大した材料もなく、ひき肉があったのでキーマカレーに！

 

そして次の日、キーマだけじゃ満足できなかったママは

常備していたココナッツミルクを見つけてタイカレーに！

具材はやっぱり用意してなかったので、たまたまあった大根で

これ、以外に美味しくてびっくり、ちょっと入れすぎた感があったので次回は

大根少なめで～、って次回もアリの予定です

この辺になってくると、ちょっと本気になり始めて、ターメリックライスも炊いちゃう

コリアンダーとターメリックを使い、バターで仕上げた本格的なターメリックライスです

 

 

そして、止まらないママはいよいよ王道インドカレーです

姫はどうしてもナンが食べたい。との事で、マイバスケットでナン購入

これもフライパンで焼くとなかなかイケるんですよねー

 

最後はもちろん、ジャパニーズなカレーライスでしょ

上に温玉も乗せて、福神漬けと一緒にいただきました

 

この4種カレーは、4日間連続でやっちゃったので

翌日からは大量/多種なカレーが冷蔵庫に・・・

お弁当にもしてなんとか消費しました

 

やー美味しかった

また次に何か波がきたらぜひもっと真剣に乗ってみよう

この夏休みでお料理に慣れてきた姫にも手伝ってもらってww

 

 

手作り：うどん

今年の夏休みから姫は、保育園も学童もなく、完全フリーになりました

って、今まで完全に先生方に頼ってたんだなって、改めて実感

夏休みの間中、姫がかかわる大人はほぼママ1人。そんな事考えたことなかったけど

ちょっと責任を感じる・・・、ということで今年はいつもより何かをしよう

まず、毎朝のラジオ体操、ママと一緒にリビングで日課にしました！

次に3分計算、ママ手作りのプリントで必ず習慣にします

そして、ママが会社に行くまでの間は夏休みの宿題。これを日課に！

 

そしてその他に、「食育」ってことで、手作り粉物シリーズに挑戦

その第一弾が「うどん」です

 

　

使うのは、薄力粉と強力粉、水、塩、たったこれだけ

　　

塩水を粉に混ぜて、ある程度まとまってきたらビニール袋に入れて足で踏みます

平べったくなったら3枚に畳んで、また足で平べったくして3枚に・・・と何度も繰り返すと

不思議となめらかな表面になるので、丸めてラップにくるみ常温で1時間ほど寝かせます。

休憩中、外を見ると『天使の梯子』が　きれー

 

　

さて、小さめの麺棒を駆使して何とか生地を伸ばし、3枚に折りたたんで細長く切ります。

　

うどんがくっつかないように、切ったらすぐに打ち粉をして

ほぐしながら沸騰した鍋に投入

　

茹で上がったら流水でしめ、お皿に盛り付けです

姫作

　

ママ作　（翌日のお弁当にも）

 

特製のゴマダレをかけて出来上がり～

こしは少なめですが、初めてにしてはいいんじゃないかな？

何より、楽しく美味しくいただけました

 

そして、この作業は姫がスクラップブックにまとめました

これ、自由研究になっちゃうんじゃない

この調子で他のお料理にもチャレンジしよう～

 

 

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