アルケッチャーノ広島セミナー日記

昨日は、アナクラウンプラザホテルで、ぐるなび主催の飲食店セミナーで、山形県にある、イタリアンのお店のオーナーシェフである、奥田政行さんのお話を聞きに、行きました。初めのテーマは、アルケッチャーノは、どのようにして、全国から、人が集まる店に、なったのか、ということを、結構な、スピードで、20分くらい語られました。後のテーマは、なぜ、飲食店は、食材に、こだわらなければ、いけないのか、ということでした。奥田シェフは、テレビに、出て入るときは、ほんわかした感じに、見えましたが、実際に、拝見した印象は、郷土愛と
料理への情熱の熱い方で、料理の引き出しの多さに、ただ、ただ、驚嘆するばかりでした。今回のテーマは、著書である、地方再生のレシピという題の本に、書かれているようです。講義のあと、写真撮影にも、入っていただき、サインも、していただきました。感謝感激です(^_^)。
この機会を与えて下さった、ぐるなびさんに、感謝いたします。僕は、これからは、飲食店情報を見る時は、以前より、ぐるなびをチェックするように、しようかなと、思います。(^_^)