練乳って...

作れるんですね～

牛乳とお砂糖で弱火でコトコト

ちゃんと練乳になりました

これにバターを混ぜると バターミルク

すごいなークックパッド

ゴーヤ料理に挑戦（≧∇≦）

普段ゴーヤを買ってまで料理するコトってなかったのですが
毎日2～3個のペースでなってくれるので ゴーヤ料理に挑戦してみました



小ぶりですが 量的にはちょうどいいです

カツオ節ふってお浸しにしたり チップスにしたり サラダとか 醤油ミリンごま油あえとか...(オレンジ色になっちゃったのも混ざってます)



ゴーヤチャンプルも美味しかったです

胡麻味噌とか 梅味噌を ぬって 豚の薄切りで巻いて揚げたり


熟しすぎたのも 片栗粉で揚げたら ちょいほろ苦めの オニオンリングっぽい食感



で 、教えてもらって半信半疑だったのが





「熟したゴーヤの種が美味しい」???

めっちゃ甘くて美味しかったです～～

けっこう 余らせずに 食べれるので (気付いたらオレンジ色になってるのもあるけど)
来年も また植えようかと企んでおります

今度はつくし♪

去年の今頃 つくしが いっぱい 生えてるヒミツの場所を見つけたんですが・・・

今年は摘みにいく時間がないな～と思ってたところへ


職人友達のUさんからの 嬉しい連絡が

「みわぽん、三田に行くけどつくしいる？」


お仕事の合間に摘んできてくれました



たけてるのもあるけど ご愛嬌で



酒 醤油 ミリンで 佃煮風？に

つくし食べると 春だな～と思います

Uさんありがと～

ご馳走さまでした～(o^^o)

続きです♪
イサキの半分は 漬けに


グレはタタキで

ミョウガ 生姜 青ネギ 大葉を のっけて
ポン酢で


真子と白子とキモは煮付けで


アラは素焼きして



アラと水、ほんだし 酒 醤油 ミリンで味付け コトコト....



良い出汁が出たら
ネギ&豆腐投入




グレ&イサキ
堪能させていただきました

美味しかったです～

ご馳走さまでした～

美味しそうに見えたので...♪

何も植えてないベランダのプランターで勝手に育ってる草...

なんかすっごい美味しそうに見えて


調べてみたら たぶん「ハコベ」

食べれそうなので


摘んで....



ナムルにしてみましたよ～

食感もよくて なかなか美味しかったです


次は味噌和えにしてみよ～

紫大根♪

最近気に入ってる　

紫大根

切る前の写真忘れた

切ったら断面は・・・


こんな色

で、お酢に漬けると



３０分後


五日後



きれいでしょ？？

最近はピクルス用のお酢があるので便利ですね～


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黒豆の枝豆♪

先日、黒豆の枝豆を頂きまして

全部茹でて食べちゃうのももったいないな～てことで

半分「ずんだ餅（あぜ餅）」にしてみました

柔らかめに茹でた枝豆の皮と薄皮を剥いて・・・


ぷりぷりです

お砂糖とちょびっと塩をたして　フードプロセッサーへ


で、超弱火でコトコト・・・


はじめは　白玉だんごにしようかなと　思ってたんだけど

母「餅米あるし　お餅つこうか」ってコトになり・・・


機械でだけど　お餅つき


熱々のお餅を　ちぎって　餡にからめるのって　結構大変



出来上がり

見た目はちょっと・・・ですが

めっちゃ美味しかったですご馳走様でした～

　

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台風だったので・・・

昨日は台風でしたね
みなさんの所は大丈夫でしたか？

かなり大きそうだったので
出掛ける予定は中止になって
家で大人しくしてました・・・


急にヒマになったので　久しぶりにちょっこっと料理でも


でも雨風がすごくて　買い出しには行けないので・・・
冷蔵庫にあるもので　クッキング


冷凍庫に居たグレさんで　天ぷら（練り物のほう）作り

三枚におろして　さとう　塩水　みりん　ショウガ　小麦粉　お豆腐などなど・・・で
フードプロセッサーへ

ちょっとアクセントに　ネギと　半分は紅ショウガ入れて

こんな感じになりました

市販のみたいに固くならない・・・何か間違ってるのかな～
これはこれで　ふわふわで　良い感じなんだけど。
誰か教えてください

　
で、おやつに　プリンとクッキー

のんびり～な日曜日でした


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ガンガラ♪

毎日暑いですね～

磯釣りに行きたいけど　根性なしです

　最近は・・・近場で　豆あじ釣りと・・・

　ガンガラ採りに　ハマってます


　

　貝から　取ったガンガラ佃煮にしました（写真忘れました）


　　松笠も食べれるみたいだから　今度挑戦してみよ～

　硬そうだから　圧力鍋で煮てみようかな～



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野菜達は・・・

冷製パスタに挑戦！？

と思ってたら


今日の朝ご飯


変身してました・・・（美味しかったですよ）


まだまだ　成長してるし


次回はパスタかなっ

　
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