淡路島☆フライドオニオン

母からのお土産

淡路島に旅行へ行ったので、淡路島の名産。

たまねぎ

サラダに乗せたりと、とっても便利なもの。

フライドオニオン。

早速サラダに乗せて食べてみました。

カリカリしていて、とっても香ばしい

いろいろなものに使えるそうです

魚・魚・魚～

魚・魚・魚～、少～し前はやりましたよね。お買い物をしているとお魚屋さんの前でかかっている曲聞くと当分耳から離れない・・・

今日、お世話になっている先生からお魚を頂きました。

こ～んなにたくさんさて、何匹入っているんでしょう～　すっごいすっごい入っています。

本当とってもおいしい　漁港の近くで取れたてのお魚ってこんなにおいしいんだぁ～っていつも感動してしまうくらいです

うらやましい～　お刺身が大・大・大好きな私。毎日、お刺身とおいし～ぃお味噌汁があれば言う事なしっていう生活ができるわ～って想像しちゃいます

さっそく近々さ・ん・まを焼いて食べましょう

☆シトラスジューサー☆

ついに購入しました・・・

ブラウンのシトラスジューサー　ずっとずっと欲しくて、探して悩んで・・・夏ぐらいからやっております・・・←長い・・・

昔からオレンジジュースが大好きでいつも飲んでます

で、購入したわけで、オレンジ・グレープフルーツ・夏みかん・レモンなどが絞れるらしく、丸洗いできるし、衛生的そして、果実のツブツブも調節できるらしい・・・。忘れちゃいけない、天然のビタミンＣが取れるのです

明日から我が家の朝食に100％ジュースが仲間入りと思いきや、にオレンジもグレープフルーツもありゃしない・・・あらら・・・。明日早速買いに行かねば

これで我が家も一流ホテルの朝食だぁぁ～えへっ

そして今・・・

大好きな生ハムを購入し大満足し、帰宅

万博（←懐かしい）のブルガリア館で購入したローズウォーター、お友達から頂いたシャンパンで、生ハムを食べてます

私はお酒が弱いので、シャンパンをローズウォーターで割って飲んでいます

とっても可愛らしいピンク色で、ゴクゴク調子に乗って飲んでいたら・・・。酔っ払いました・・・

生ハムおいしかった～　食べすぎ＆飲みすぎでした・・・

あぁ～ポカポカ

オカケンスープ☆

今日は２ヶ月に一回のお料理教室で、先生にとっても使えるスープを分けていただきました。

その名もオカケンスープ←ネーミングがおもしろい

鶏と豚の中華スープの素みたいなのですが、とってもおいしいんです

ラーメンやスープにはもちろんのこと、チャーハンや餃子の隠し味にも使える万能なスープの素。

少し入れるだけでしっかりとコクのある味になります

これを使って色々挑戦してみなくちゃ

蟹！蟹！蟹！

今日の夜のご飯は蟹に間違いない←古いですよね～もう・・・

昨日の夕方福井県のお知り合いの方から送られてきました

毎年、蟹が解禁になると送ってきてくださり、美味しく頂いております。

その蟹はせいこ蟹といってメスの越前ガニ。漁の期間が決められているので、なかなかお店には出回らない貴重なもので、東京などでは料亭で出されるみたいです←○万円・・・なぜその値段になるかと言うと、写真にも載せましたが、盛り付けに手間がかかると思われます。

値段はあまり他の蟹と変わらないと思うのですが、小ぶりなため味が繊細で、外子と内子がたっぷり～なんです。このせいこ蟹を食べたら他の蟹が食べられないと言う方もいるぐらいですから・・・せいこ蟹ＦＡＮが私もその一員、見た感じ食べるところがなさそう・・・って感じに見えてしまうのでしょうか？？ズワイ蟹とかに比べると・・・　知っている方なら迷わず買うみたいです。

去年、お店で売っているのを発見し、隣にいた方がこんな小さな蟹どうやって食べるの？？お出汁に使うのかしらなんて言っていました。違う違う食べるのよ～なんて思いながら全て買い込んだのは言うまでもない　この季節が来るのをワクワク待ちわびています。

毎年、何時間もかけて蟹の身を爪楊枝や色々小道具を使ってホジホジホジホジ。始めはなかなかコツが掴めずどれくらいかかったか・・・。この頃はコツを掴んだのか盛り付けまでなかなかになりました。

あぁ～楽しみだ

お料理教室

今日は２ヶ月に１回のお料理教室でした

今日のテーマはタイ料理でも、私結構アジアン料理は苦手で、食べれるかがとっても心配でしたアジアへ旅行へ行ってもなるべくアジアンな料理は食べないようにするくらい香草だったり、香辛料だったりが苦手・・・激痩せして、帰国するのがだいたいのパターンでも、アジアの国は大好きなので、行きたい気持ちはおさまらないのですが・・・

で、今日はトムヤムクンとか、生春巻きとか、う～ん名前がいまいちややこしくて、分からないのですが、おもいっきりタイ料理でした

さてさてお家で作れるのか・し・ら生春巻きには挑戦してみようと思っているのですが・・・。果たして実現するのかどうか

毎回、テーブルのセッティングだとかお花のアレンジがとっても素敵で勉強になります

ひらさわ矯正歯科に飾るお花を一度注文したくなりました

ローストポーク☆

今日の夕食はローストポークを作ってみました ２ヶ月に１回行っているお料理教室で教えていただいたレシピです。とっても簡単なんです 材料・豚肩ロース又はロース肉・・・１㌔　　　・塩・・・大１・胡椒　　　・タイム・・・２枚　　　　・大蒜・・・１片 作り方１．肉に塩を揉んで付けしばらく置いておく。胡椒をたっぷりと肉全体につけ大蒜のスライスを付け、タイムを入れ、Waxed　Paperで包み、タコ糸で軽く縛り、1時間以上休ませる。２．２００度で６０分オーブンで焼く。３．１センチぐらいの厚さで切る。 付け合せはなんでもです。 分量によって焼く時間を加減すればよいのです とってもいいにおいが～お部屋に充満しております

ひらさわ矯正歯科

あじのエスカベッシュ りんご＆はちみつ風味

昨日の夜ご飯はあじのエスカベッシュ。名前を聞いても私は？？？。
レシピ通りに作って見ました。少し前に高速道路のＳＡにSt,Cousairのショップがあったのです。
以前は軽井沢に行ったときにはブルーベリーコンポートをよく購入し、ヨーグルトにかけて食べていました。
久しぶりにショップがあったので、覗いてみると・・・
料理に使えそうなものがたくさん置いているので、色々見ていくつか購入してきました。
私、はっきり言ってまだ、料理が好き！なんて言えないので、混ぜるだけ、かけるだけ
なんていう、ソースを見ちゃうとかなり心が揺らぎます。
で、スイートヴィネガー　りんご＆ハチミツ　を使って作ってみました。

１．アジを三枚におろし、塩・胡椒。まいて楊枝でとめ、180℃の油で揚げます。
２．鍋に油を熱し、玉ねぎ（薄切り）、人参（千切り）を炒める。
　　しんなりしたらスイートヴェネガーを加えひと煮立ちさせ、あらかじめ揚げておいたアジを漬け込む。
３．お皿にレタスやアスパラ、トマトなどと盛り付ける。

とっても簡単です。