インドネシア便り
枝から垂れ下がった
透き通るようなピンクの花は
しだれ桜のようにも見え
その可愛さは
きゅっとこちらの胸をつかむ
そんな可愛さを意識もせず
ただひたすら咲いている
花のけなげさよ
インドネシア便り
枝から垂れ下がった
透き通るようなピンクの花は
しだれ桜のようにも見え
その可愛さは
きゅっとこちらの胸をつかむ
そんな可愛さを意識もせず
ただひたすら咲いている
花のけなげさよ
インドネシア便り
枝から垂れ下がった
透き通るようなピンクの花は
しだれ桜のようにも見え
その可愛さは
きゅっとこちらの胸をつかむ
そんな可愛さを意識もせず
ただひたすら咲いている
花のけなげさよ
お弁当のおかず
・三色そぼろご飯（鶏肉・卵・インゲン）
・みじん切り筍入りハンバーグ・照り焼きソース
・舞茸とミニトマトのソテー
・細切り人参のツナとクミンシード和え
＊「別冊NHK今日の料理」を参考にしました
＜作り方＞ ２人分
１、ゆでた筍の穂先の柔らかい部分100gを
縦に薄く切る。油揚げ1/2枚は半分に切って
切った筍の大きさに合わせて細く切る
２、出し汁150cc、みりん大1、酒大1、
醤油大1/2、塩小1/2と①を鍋に入れて、
沸騰させてから10分煮る。そのまま冷ます
３、洗って水に漬けておいた米1合をザルにあける。
炊飯器に米を戻して、②の煮汁だけを加えて
様子を見てから規定量まで足りない水を足す。
その上に②の筍と油揚げを載せて炊く。
インドネシア便り
ゴールデンメロンです
インドネシアの果樹園で買ったそうで
果肉は甘かったそうです
そう聞くだけでよだれが出ます
インドネシア便り
名前を知らない南国の花ー７
優しい花の形と色
南天の花のような
すっと伸びた花柄
ちょっとおとなしめの花ですね
＜作り方＞ ２人分
１、豚ヒレ肉を１cm幅で切ったもの6枚を
肉たたきで伸ばして塩、コショウ少々をします。
薄力粉を茶こしで薄く振ったバットに並べたら、
パルメジャーノレッジャーノと乾燥（生でも良い）バジルを
少々振ります。その上に薄力粉をまた振りかけて
卵1/2個をよく溶かしたものに
ゴマ小1/2を加えたものにくぐらせます。
２、フライパンに油を熱したら極弱火にして、
①の肉を3枚並べて蓋をして焦げないように気をつけて焼く。
裏返してさっと焼く。焦がさないのがコツです
インドネシア便り
名前を知らない南国の花ー６
これはランブータンの子供でしょうか？
細かい毛がたくさん生えています
＜作り方＞ ２人分
１、新キャベツ２枚は半分に切って、
熱湯に塩少々を入れた中でさっとゆでる。
ザルにあけて少し冷ましたら食べやすい大きさに切る。
ツナのオイル漬け缶1/2をオイルと共に加え、
クミンシード一つまみも加えて混ぜる
＊ツナがオイル漬けでない場合はオリーブ油を加える
