胡瓜と生姜の一夜漬け

＜作り方＞
１、胡瓜2本は薄切り、生姜ひとかけはせん切りにして
　　深めのボールに入れる。塩大1/2を加えてよく混ぜる。
　　その上に重し（皿を使う場合は重くて小さいもの2～3枚）を
　　載せて冷蔵庫で一晩置く。
　　一晩で水が上がって翌日から食べられます

　＊胡瓜と生姜は良い取りあわせです。
　　 他にもセロリ、みょうが、カブなどが胡瓜とよく合います。