ぶり大根

・ブリのカマ　４００ｇ　・大根　１／２

①ブリを塩で洗い、１０分置く。その後、お湯で１分→水で洗う。大根は輪切り。
②圧力鍋に、しょうが１かけ・酒１と１／２カップ・醤油＆みりん１／４カップ・砂糖２５ｇ・水１／２を入れる。
③沸騰したらブリ＆大根をいれる。
④ピーって鳴ったら弱火で１５分、後は放置して完成。

激うまハンバーグ 女子握りこぶし６個分

・合い挽きミンチ　４００～５００ｇ
・玉ねぎ　２個

①みじん切りした玉ねぎを１０分位、中火でいためる。→冷す
②ボールに【たまねぎ　ミンチ　パン粉　４０ｇ　卵　１個　コンソメ　小さじ１　塩・胡椒・ナツメグ　少々】を超まぜる。
③形成したハンバーグを一時間程度冷蔵庫で寝かせる。
④熱したフライパンで両面を焼き上げる。
⑤クッキングシートをひいた上に④を置いて・・
２００度１５分オーブンでやく。
⑥今回はおろしドレッシングで頂きました。

フアフアで激旨かった！
旨すぎた！！！！！！！！！！

餃子 ７５個くらい

・豚ミンチ　４００～５００ｇ
・白菜　１／２　・にら　１束　・しょうが　ひとかけ

①白菜は超みじん切り→塩を振って水を切る（少々残した方がジューシィー）
ニラも小さくきる。しょうがもみじん切り。
②ボールに【ミンチ　しょうが　醤油・酒・ごま油・砂糖・オイスターソース各小さじ２　鶏がらスープの素　大匙２　塩　小さじ１　】を入れて超まぜる。
③そこに白菜とニラを入れて軽くまぜる。
④包む
⑤油を引いたフライパンに④をいれ、少ししたら水をいれて蓋して完成。　

皮が余ったのでスライスチーズを具に頂きました。これ、うまかった～

黒豆 二日かかるよ

・黒豆　２５０ｇ（３９８円）軽く洗う

【一日目】
①圧力鍋（私はルクルーゼで）に水１，５ℓ、砂糖１８０ｇ、醤油大匙４、豆を入れて中火にかける。
②そのうち、白い灰汁がもくもく出てくるので丁寧にとる。
③沸騰して（ぐらぐらは煮詰めない）灰汁がとれたら火を止めて一晩おく。
【二日目】
①圧力鍋に移し変えて中火。
②沸騰しオモリが動き出したら、火を弱くして５分。
③後は、火をけして自然に冷めるのを待ちます。

上手にできて、私感激しちゃいました！


母はいつも甘くない黒豆を作ってくれてるので砂糖150ｇでも良かったかな～