ウナチャー

【ウナチャー】二人前

冷凍保存してたウナギがあったので・・・
珍しいウナギ＋チャーハンを融合。

ウナギ　半分　
　　　　卵　　　２個
　　　　大葉　　４枚

①卵を軽く炒って皿に出す。
②ご飯にウナギを混ぜて、タレを入れて卵も入れて最後に大葉いれて完成。

簡単で書くほどじゃないけどね・・・（笑

ひじきの煮つけ どんぶり一杯

【ひじきの煮つけ　】どんぶり一杯

ひじき　２０ｇ　
　　　　人参　　半分
　　　　しめじ　１袋半
　　　　ちくわ　２本
　　　　れんこん　１節
　　　　
　　　　水　　　１カップ
　　　　醤油　　大匙２
　　　　砂糖　　大匙１
　　　　塩　　　少々

①ひじきを水でもどす。水に煮干を何本か入れておく。
②人参は千切り、ちくわは小口切り、レンコンは薄切りを半分に切る。
③ちくわ以外を炒める。
④ちくわと調味料をいれて３０分位煮詰めていく。

中華サラダ ６人分

【中華サラダ】６人分

「おもてなし」に必ず出てくる私的お気に入りの一品！
キュウリ　１本半
　　　　人参　　　１／２本
　　　　ハム　　　７枚
　　　　もやし　　１袋
　　　　マロニー　１袋
　　　　かにかま　適当
　　　　卵　　　　２個

　　　　醤油・酢　各大匙２
　　　　ごま油　　大匙１
　　　　砂糖　　　小さじ２
　　　　すりごま
　　　　ポンズ　　少々

①人参、きゅうり、ハムを千切りにする。
②人参＆もやしを湯がく。
③人参、もやし、キュウリはキッチンペーパーで水をしっかり切る。
④卵に片栗粉を少々いれて金糸卵を作る。
⑤全ての材料は冷すとうまい。
⑥直前にドレッシングに⑤を混ぜて、ゴマをかけて完成。

初めての角煮

【初めての角煮】

豚バラで初めて角煮を作ってみました。
我ながら、や・やばい・・・旨いかった。
家で作れるんだ～ってびっくりです。
豚バラかたまり　４００ｇ　
　　　　しょうが　　　　１片
　　　　卵　　　　　　　５個
　　　　
　　　　水　　　　　　　５００ＣＣ
　　　　砂糖　　　　　　大匙２
　　　　醤油　　　　　　８０ＣＣ
　　　　酒　　　　　　　５０ＣＣ

蜂蜜や、みりんを入れるともっと「こっくり」するかも。でも全然ＯＫ

①肉かたまりを焦げめがつくまでしっかり焼く
②たっぷり水に①の肉をいれて３０分位弱火で煮る（ここでゆで卵も一緒に調理）
③別鍋に調味料とショウガを全ていれて、肉＆ゆで卵もいれる。
④３時間位（適当やけど）じっくりコトコト煮ましょう。