我が家の手作りおせち もうブログアップが追いつきません撮影順にアップ その５

１５品目

菊花カブです

６個中、５個の使用です





下に割り箸を敷いて、ストッパーを作って縦横に切れ目を入れます





切った後は、塩水に浸けておきます





合わせのお酢とみりん、鷹のつめ





１６品目

リンゴ羹です

リンゴを皮のまま、ざく切りします



因みにこのリンゴは、マッサージのお得意様から頂いたものです



鍋に砂糖と水を入れて煮崩します





裏ごしを掛けます



色を綺麗に出すため、皮のままなのでかなり力が要ります
ってことで僕がやることになりましたｗ




裏ごし後です




その後、寒天を加えて煮て、バットなどに流して固めて、型抜きします




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