久々にマヨネーズ作りました

今日は今週の『畔上の台所』で使うマヨネーズを作りました

使った材料

木内こだわり農園の卵、みよしなたね油、‎お塩ちゃん‬、天日湖塩、千鳥酢、SB粉からし、GABAN黒胡椒

気合い入れて手で混ぜるもなかなか固まらず撃沈

ブレンダーを出しました

結果的に油の量が足らずに固まらなかったと云う事がわかりました

やはり全卵一個に油200ccが最低必用な量みたいです

今回は前回のレシピを参考に全卵2個（小さいので1.5個程度）に油200ccでやった結果が固まらずでして

最終的に300ccで固まったと云うわけです

お酢は大さじ3杯

塩はなんだかんだ最終的には小さじ3くらい入ったでしょうか？

塩コショウは結構多めに、からしも小さじ2程度入りました

取っておいた松田マヨネーズの空き容器に半々で詰めましたが、出来たのは約一本分でした

原価的に松田マヨネーズの1.5倍ほど

利点とすると自分好みの味に出来ることと、確実に使っている材料がわかるってことでしょうｗ

そして、今夜のおつまみ

マヨきゅう～ｗ

でもこのマヨネーズ

クリームチーズみたいでクセになる

ウイスキーに合うな～ヤバイな～止まらないｗ

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