お好み焼き

息子は友達と温泉に行きました。　今夜は娘と「海老と豚のお好み焼き」
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　１人分の材料
キャベツ：中ボールに８分目くらい。細かく切ります。（たくさんの方が美味しいよ）
卵：１個　　山芋：おろして大さじ４杯　　だし汁：１００ｃｃくらい（めんつゆをうすめて）
小麦粉：おたまに軽く１杯　　具：海老・イカ・豚バラ肉など
ふっくら仕上げるコツは、混ぜ方にあり！
①キャベツに山芋を入れよくかきまぜます。
②海老や、イカなどを入れ、まぜます。
③そこへ、小麦粉を振り入れてキャベツに絡めます。
④だし汁を入れて、粉気がなくなる程度にざくざくと軽く混ぜます。
⑤卵を割って入れ、大きく３回かきまぜます。（しっかり混ぜたらダメよ）
⑥フライパン・ホットプレートなどで焼きます。生地の上には豚肉を。
　　　　　　ひっくり返して豚肉がカリカリになるくらいに焼けたら、また返します。
⑦お好みソース・からしマヨネーズ・かつおぶし・青海苔をかけます。
たくさん焼くときは面倒かもしれませんが、一人前づつ混ぜ合わせると、格別美味しいですよ

今日も寒いの一日でした。