あんかけ卵焼き

昨日の夜ごはん　
あんかけ卵焼き・ニンニクの芽と豚肉の炒め物・アボガドのわさび醤油かけ・残り野菜の漬物

卵焼には玉葱、ニラ、パプリカが入ってます。味付けは中華味。
「あん」はこのたれ（唐辛子抜き）を温めて片栗粉でとろみをつけたもの。

水菜ときゅうりとミョウガが少しずつ残っていたのでお漬物に。
塩と千切り生姜を入れて軽く揉み、他のものを調理している間ボールに水を入れて重石代わり～