香箱蟹

昨日の夜ごはん、カニ、その他。



待ってました！　カニ漁解禁♪　金沢方面のご家庭、昨夜の食卓にはもれなくカニがあったのではなかろうか＾＾；

このカニはズワイの雌で、こちらの方では香箱（コウバコ）蟹といっています。

奥に見える茶色のものは外子で卵。甲羅にあるオレンジ色のものは、内子で未熟成卵。
とっても美味です＾＾

ズワイと違って小さな蟹なので身の方は食べ応えがないのですが、お味はやはり美味です＾＾

娘は「明日もカニがいい～～　ズワイがいい～～」って言ってましたが、却下です。
ズワイは高くて、なかなかね。。。
ちなみにこのカニは３杯９８０円。　初物だったせいか？安かったのですよ～＾＾

産卵保護のため、香箱蟹漁は１月初旬までの限定だったはず。それまで時々楽しませて頂きます♪