本日のおすすめ４月２４日

この間アップしたアン肝再び入荷！！



春先おすすめたいら貝!(^^)!



ホタテに似た貝柱ですが、歯ごたえが若干

強めなのと、上品な甘さが特徴的です。

ここまで分厚いものはないですよ。

醤油で焼いて磯辺焼きでも美味いよ。



鯛の子供・・・かすご鯛

店によって仕込みが違いますが

花鮨では、塩〆め⇒酢洗い⇒昆布〆め

手間がかかりますが、握りとの相性

ばっちりですよ（＾◇＾）