華風伝 冷やし中華胡麻だれ

個人的な好みはあるものの、美味しいつけ麺と評判のお店を探すのはそんなに難しいことではありません。

 

なのに、美味しい冷やし中華と評判のお店を探すのは大変です。

昨年は冷やし中華を1度も食べずに夏が終わってしまったので、今年こそはと「華風伝」に食べに行きました。今のところ、この「華風伝」の冷やし中華が1等賞なのです。

 

 

「華風伝」は基本的に中国ラーメンなので、「酸辣湯麺」がメニューに載っています。「酸辣湯麺」美味しいですよ。

 

 

夏だけの「冷やし中華」のメニューです。正油味と胡麻だれ味の2種類があります。今日は「冷やし中華胡麻だれ」と「炒飯」を注文しました。明らかに食べすぎなんですが、「炒飯」も美味しいのです。

 

 

「冷やし中華胡麻だれ」が到着です。

 

 

ほんのり甘みを感じる胡麻だれは、酸味とのバランスが絶妙。これは美味しいです。今のところ1等賞です。

 

 

麺は縮れた極細麺。冷水での締めもしっかりしていて、ちょっとごわごわ感がありますが、その歯応えが楽しいです。盛り付けの直前に酢で軽く揉んであるようで美味しいです。

 

 

スタンダードな感じの鶏のささ身です。とても優しい食感がたまりません。奇をてらわない安心できる美味しさです。

 

 

そうこうしているうちに「炒飯」が到着です。

これがまた美味しいんです。

 

 

スープは、このお店のラーメンのスープのベースとなっているものを、そのまま盛ってくれます。あっさりとしているのに、結構コクがあります。ずーっとすすっていたいくらい美味しいスープです。

 

 

ご飯はぱらっぱら。卵が全体に馴染んでいてほんのり甘い仕上がり。本当にガツガツいけます。

 

 

んー、「冷やし中華胡麻だれ」も「炒飯」もハイレベルですね。量もあるのに超高速一気完食ですもん。

 

とはいえ、冷やし中華はもっと勉強したいですね。

 

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