この日は、熊谷駅構内で腹ごしらえ。。。
秩父線改札前、スタバのおとなりの 熊谷うどん 熊たまや さんにて。
熊谷うどんって何だっけ。。むさしのうどんのコシ強いやつとは違うのか？
小麦粉の農林61号を使って、、とかだったっけ。。（と調べてみました）
https://www.oideyo-kumagaya.com/kumagayaudon/index.html
うーむ、、明確な定義があるわけではないのか。。。熊谷の小麦を使った、、あたりか。。
さて、こちらまず 店外の券売機で所望の食券を購入（現金のみ（多分））
お店の入ると「うっどーん」の人のノボリが。。
オーダーの際に 唐辛子は自分で作りますか？完成品んしますか？ と聞かれ
完成品で、、
自分で作ると擦りたての香り豊かとかなのかな。
4月だというのに冷たい雨の日の夜だったので
温かいおうどんを、、
多分全部入りのメニューです。
幅広の削り節の効果もあって 鰹の風味がゆたかな出汁に
麺はやや細麺でコシ感はそれほどなし、大根おろしに、とろろ、たまご、キノコ 具だくさんで美味しく頂きました。
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