魚の顔シリーズ7-1：網走の釣キンキ

私、生まれも育ちも網走沖の「釣・キンキ」でございます

一般的には「キンキ」という名前で通っておりますが、本名は「喜知次・キチジ」と申します

地元・網走の人たちからは「メンメ」と呼ばれています　　「メンメ」って、何か可愛いでしょ


「網走の釣キンキ」は、網で獲ったキンキとは別格の魚ですから以後宜しくお見知りおきくださいませ

市場では「網走産釣りキンキ」として「高級ブランド魚」になっているので、行き先は道内より東京築地が多いかな・・・？

西の「トラフグ」に対して東の「釣りキンキ」として「超高級魚」の代表でもございますのよ


地元寿司屋でもなかなか入手困難な私ですが、札幌の「ぐるーびぃ」で私を召し上がっていただけるそうです

さすが、網走港直結のお店ですね！　但し、事前にご予約が必要とのことでございます

～釣・キンキ～