魚の顔シリーズ 19 ： 茨藻海老 （イバラ モ エビ）

茨藻海老（イバラモエビ）は、鬼海老（オニエビ）との異名を持つ珍しい海老だ

北海道では日本海やオホーツク海側で獲れるが、漁獲量が少ない為ほとんどが地元の人たちの胃袋に納まる

体長はおよそ10センチほどで姿形はボタンエビにも似ているが、強烈に硬い殻を身に纏っている

頭上には日本刀の切っ先のごとく、鋭く尖った大きなトゲが連なっているのが特徴である

写真では判りづらいが、体の下側にも細かく鋭いトゲがズラリと並び身を守っている

鎧兜を身に纏い、敵陣に向かう武将のような勇ましささえ感じてしまうのだから、何とも恐ろしい海老だ

味の方はというとボタンエビにやや似ているが、身が締まっていてコリコリとした食感がある

刺身でいただいても、塩茹でにしても大変に美味な海老なのだが・・・

こいつを食すには、兎にも角にも殻が硬くてトゲだらけなので、「手が血だらけにしてでも食いたい！」 という、「殻の硬さ」 に負けないだけの、こちら側の「固い意思」 が必要となる厄介な海老だ




美味いものと美人にはトゲがあるということか・・・　　　　危ない　危ない

なんと恐ろしくも美味い海老だこと