2/5 世界の紅白フルボィワインと蝦夷鹿料理の会 レポート

おはようございます。「世界のワイン　葡萄屋」店長の草壁です。

２月４日（土）と２５日（土）の２回にわたり、世界の紅白フルボィワインと蝦夷鹿料理の会を、
永田町のレストラン「Bitte」さんで開催してきました。

Bitteさんとは昨年夏以来のワイン会開催で久しぶりでしたが、定番の蝦夷鹿料理の会を、
今回も開催することができました。

いつもワイン会を開催するとき、皆様にアンケートのご協力をしていただいているのですが、
今回のアンケートは下記のような質問をさせていただきました。

【本日のワインのご参加の「決め手」になったのは何ですか？一番あてはまるものをひとつだけお選び下さい】

１　蝦夷鹿料理　26名
２　世界の紅白フルボィワイン　11名
３　１と２のどちらも　16名

右の人数は回答者数ですが、いつもワイン会の企画をするときに、ワインから考える場合と、
食材や料理が決まってからワインを考える場合とあるのですが、
今回はどちらかというと後者でしたが、皆様の志向もこちらが全体的に大きかったんだなと思いました。

ワインはお料理をより楽しむためのものだと思っていますので、
そのお料理や食材テーマなどにご要望が大きい場合は、
それを美味しく食べるためのワイン企画もよく考えて行こうと思います。

さて、前置きが長くなってしまいましたが、今回の「紅白フルボディ」も、
世界の個性派ワインを終結させました。





1,ティンポット・ハット マールボロ・ピノ・グリ（ニュージーランド・白・辛口）
2.クロ・サン・トマ シャルドネ・サン・トマ（レバノン・白・辛口）
3.ローレンス・フォード　ヴィオニエ（南アフリカ・白・辛口）
4.ブーケンハーツクルーフ　ウルフトラップ レッド（南アフリカ・赤・辛口）
5.ポッジョ・レ・ヴォルピ　プリミティーヴォ（イタリア・赤・辛口）
6.トラヴェルサ　ヴィーニャ・サロート タナ・ノーブル（ウルグアイ・赤・辛口）
7.イプシス クリアンサ（スペイン・赤・辛口）
8.ツァーヘル　アンタレス・グランド・レゼルブ（オーストリア・赤・辛口）
9.シュヴァル・フラン（マルタ共和国・赤・辛口）
10.ペドロンチェリー カベルネソーヴィニヨン（米国カリフォルニア州・赤・辛口）

白３種に赤７種。
果実味の出方がしっかりしている世界の１０本です。

お料理はこちらでした。



▲前菜はこちら








▲ローストを焼いて・・・




▲こちらがご提供した蝦夷鹿のローストです




▲蝦夷鹿の煮込みです


「今日のあなたのNO.1ワインは？」のアンケート結果は以下の通りでした。
４日と２５日を合わせた結果です。

１位：ペドロンチェリー・カベルネソーヴィニヨン（米国カリフォルニア産）
フルボディのワインという赤ワイン。今回の７種の赤ワインの中でも、一番典型的なフルボディだったのがこのワインでした。
蝦夷鹿の煮込みとのマリアージュも評判がよく、ワインの状態も申し分のない状態で、
堂々の一位獲得！
アメリカ・カリフォルニアの力強い赤ワインを飲みたいときは、ぜひお薦めです。
ナパ・ヴァレーのお隣の名産地ソノマで造られたワインです。
カリフォルニアの赤ワイン「ペドロンチェリー カベルネソーヴィニヨン」の売り場はこちら

２位：ローレンス・フォード　ヴィオニエ（南アフリカ産）
白ワインではこちらのワインが人気でした。
果実味たっぷりで、コクと風味のある飲み口のこちらのケープワイン。
ヴィオニエ１００％でライチの香りにも特徴がありますが、仕上がりはとても上品。
ひとつうえのニューワールドの辛口ワインとして大変人気でした。
南アフリカの白ワイン「ローレンス・フォード　ヴィオニエ」の売り場はこちら




▲４日（土）はこのワインの輸入会社「ＧＳＡジャパン」の貝塚さんにもお越しいただき、お話をしていただきました

３位：イプシス　クリアンサ（スペイン産）
４日、２５日ともに安定して人気だったのが、この赤ワイン。
ステンレスタンク９か月、オーク樽１３か月の熟成期間を経て、飲み頃を迎えた今は、
デイリーワイン価格の範囲内の１，２１０円を超える出来栄え。
いわゆる「コスパ」の高いワインといえば、このワインは素晴らしいです。
スペインの赤ワイン「イプシス クリアンサ」の売り場はこちら

でした。

今回もご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。

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