俵屋旅館 ３（食事編）

俵屋旅館　その３　食事編

　夕食（お部屋によって献立が違います）

仰々しさの無い小じんまりとした、まるで俵屋の室礼のようなお料理が、いい按配で配膳されます。　

どれほどの価値ある器なのかは　目利きできるはずもないけれど

お料理と器が一体となって完成されたひとつの作品であることは、わかります。

今日の日に合わせていただいたような晴やかな先附に、一同揃って満面の笑みに・・・

まずは、やまもものお酒で乾杯

　先　附

山の幸　　　　　と　　　　　海の幸

　

小茶碗　かすみ湯葉　磯辺粉生姜

向　附

河豚ちり造り　　　　　　　　　　　　　ひらめへぎ造り

　

煮　物　　　　　　　　　　　　　　　　　焼　物　（まな鰹）

　

焼　物　（蟹）　　　　　　　　　　　　　　御凌ぎ

　

温　物　（ぐじ鍋　４人分）　　　

　

強肴　　　　　　　　　　　　　　　　　　水物

　 

器について聞くと、名品のほか元首相　細川護煕氏、女将さんの作品も使われていると、説明してくださいました。

舌にのせただけで、もう「美味しくて」、噛みしめるとまた「美味しくて」・・・

atomも　が、すすみます。

吟味された素材は　味が濃く、深く、香りも豊かです。

『最上の食感』が得られる頃合いに調理し、美味しさを膨らませる技も、さすがです。

綺麗な色を残しつつ、味もしっかり含んであり、会話が止まるほど　４人それぞれがお料理を堪能しました。

　　　　　　　　　　

そうそう　食事の前に　ウランとピノコから、atomにコインケースが手渡されました。

札入れではなくて小銭入れ、って、ところがニクイです　

　　　　　　　　　　　　　　　

一夜明け、お目覚めのひと口。

オレンジジュースor長野直送ヨーグルトドリンク。　　その後　朝食前には、小梅も運ばれてきました。

　

朝　食　

湯　豆　腐

　

生湯葉や水菜、しいたけ。　銅の口には炭が入っているので、手前の口に【つゆ入れ】を、はめ込み温めて置きます。

干　物　（前日に選んでおきます）

　

ぐじ　　　　　　　　　　　　　　若狭鰈とハタハタ

　

出汁巻きを　追加しました。　　　　　　しば漬け、とっても美味しかったです

　

　朝から　食べ過ぎ～。

 

夕食、朝食の２食、味覚にぴったり合って、美味しくいただきました。　満足、満腹

でも、ちょっぴり味覚に合わなかったものもありました。　

それは、湯豆腐のつゆです。（ほんのちょっと甘かったです）。

つづく～