健康･環境志向･･

K.Hシェフと食と医療との繋がりについて議論。

健康・環境志向の高まりを受けてなんですが、複雑で一筋縄でいかないところに事業としての魅力を感じます♪

肉や乳製品など動物由来の食品を植物由来に置き換えた代替食品等々、未来の食文化に興味深々

議題は多岐にわたり、Hahaha...３次会までお疲れ様でした