「キャベツ麺」「キャベツプリン」というのがある

キャベツを練り込んだうどん風の乾麺が北海道にはあります。
その十数年後くらいには、キャベツプリンも登場！

うどんは、実際食べてみると味はうどんとほぼ変わらない。
変わらないからいい。

つまり、他の食材の邪魔をしない利点がある。

健康に寄与する食材として、色んなものに加えてはどうだろう。