爆釣への道遠し（海上釣り堀）

　オートバイと自転車はしばしお休みをいただいて。
　最近は海上釣り堀に熱中しています。

　転勤先の皆様とのお付き合いのつもりで、「釣り堀でしょ！」っとたかをくくって8月に行きましたが、周りが数を釣る中、私は鯛2匹の貧果でした。
　11月3日に今度こそはとリベンジに燃えるも前回と同じく鯛2匹、

　うーん！自分の何が悪いのか・・・何が足りないのか・・・

　仕掛けを見直し自分で作り、餌も先輩諸氏からの教えにネット情報を加味して自作してみたり・・・
　12月23日 今日こそは１本釣れれば一族郎党でも食べきれないような正月用の「寒ブリ」をつってくるぞと意気込んでいったのですが・・・

　・・・またしても鯛が2枚にシマアジが1本　うーん・・・（絶句）

　前回の11月にはあまりの貧果で力が抜けて寝込んでしまったのですが、今回は、それよりも更に傷は深いはずなのですが、（時計の針のように360度回転したのか）貧果のことは途中の高速道路のサービスエリアでの2時間程の仮眠で「忘れてしまった」ようです。

　やれることは全てやった！。　はっきりしたことは、現場での「臨機応変な対応」とあたりを捉える「釣技」が足りないとのこと。
　「課題がよりはっきりした」　「もう釣り堀上にはいない」ということ　と　心を整理して せっかく釣った魚を家族らに美味しく食べさせてあげましょうと・・・調理でがんばって見ようと魚の「お造り」に挑戦してみました。

　かしら付きの「お造り」をご覧下さい。初めてやりましたので、詳しい方でお気づきの点がございましたら、ご教示をお願いします。

　11月3日の釣果 タイ2枚 8月と同じで落胆
　綺麗な色の鯛です。
　養殖のものですが、しっかり深いイケスで育てているのでしょうか　日焼けが少なく鮮やかな赤色です。

　12月23日、第3回目の挑戦
　リベンジを期すべく、餌の自作に挑戦
　 あさりの剥き身とイカの輪切り、えび、そして鳥の「ささみ」を黄色と赤色の食紅で色を付け、つり用のアミノ酸液に漬け込み・・・
　 更にアピールしましょうとガーリックを加え、
　 蜂蜜も有効とのお話を聞いて更に加え・・・
　 強烈な臭いでくらくらします。
　 結果は、上記のとおり　（涙）

　 ガーリックが敗因でしょうか・・・（爆）

　結果は、タイ2枚にシマアジ1枚
　シマアジは非常に美味だということを同行の同僚から聞き、慰めとする。
　しかし、今回は次回に繋がる「何か」いや！「色々」をつかみました。

　そこで、釣果ばかりに憂いていても仕方がないので、少ない魚を美味しく食べようと発想の転換を
　初の尾頭付きのお造りに挑戦

　帰りの高速から自宅に携帯し、近所の鍛冶屋で柳刃包丁を至急1本買って来いと
　 刺身を美味しく食べるには、「柳刃包丁」はマストアイテムです。
　 出刃包丁や文化包丁では、「ぶつ切り」はできても切り口が荒れてしまい、艶っぽい断面とは程遠いものになってしまいます。

　 近所の鍛冶屋の手製の出刃包丁がとても使い心地が良かったので、多少値が張りましたが、柳刃包丁もそこでお世話になりました。

　先ずは、シマアジから挑戦です。
　 細かいろこを落とし、出刃包丁で3枚に下ろします。

　「さく取り」というのでしょうか、3枚におろした左右の2枚の身を、中骨の上下に更に切り分け、皮を引きます。
　ここまでくれば、完成直前です。

　柳刃包丁で、サクッと包丁を落とすように引き、包丁の腹で魚の背骨の上に刺身を添えれば出来上がりです。

　あっけなく「それなりに」できました。

　2枚の鯛も、体で覚えましょうとお造りにしました。
　ま、初めてなのでこんなもんでしょうか・・・

　家族は、「民宿みたい！」とそれなりに絶賛してくれるも、　「高級旅館」と言わないところが少し寂しい。

　 正直、慣れないこともあり非常に疲れました。

　 当然、7人家族でもこれだけ全てを食べ切れませんので、私を応援してくれている松さん、とよぼーんさんにおすそ分けをしました。

（ご注意）
　上の写真の魚の目はあまり見ないほうが良いと思います。
　特に中央のしまあじ君の目は、ひょっとして、ご先祖さまか、知り合いの生まれ変わりか？と思うほど私を恨めしげに見ているような気がします。

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