オークランドの中心に程近い海沿いの街 『Takapuna タカプナ 』
ここに、
私の古い知人が2011年9月にオープンしたカフェがあります。
（2008年3月20日のブログ参照 ）
「MIMOSA ミモザ 」
名前は、
しなやかで可憐な癒しの草花 『ミモザ 』 にあやかったそうです。
インテリア コンセプトはフランスの小学校 ・・
壁には、フランス語の 『野菜図鑑 』 が掛けられています。
片方の壁は木の温もり ・・
そして、自慢のライト ・・
知人いわく ・・ 1940年代を意識したライトなのだそうです。
少し熱めにつくった 『フラット ホワイト 』 ・・
注： ニュージーランド、オーストラリアでは
カフェラテを 『Flat White フラット ホワイト 』 と呼ぶ
従来のカフェラテよりクリーミー
最近アメリカやイギリスにも定着し始めている
ベーグルを使ったフレンチ トースト ・・
もちろん素材はオーガニック ・・
そんなこだわりが功を奏し、
開店からおよそ1年で多くのファンを獲得しています。
そして今年、月刊誌 （Metro メトロ ）が選ぶ
オークランドのカフェ Top 50 に選ばれました。
日本人オーナーのカフェがランク インするのは
初めてのことだそうです。
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