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京都市西京区大枝(おおえ) ・・・
嵐山から連なる西山のふもと。
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築70年の農家の米蔵を
リノベーションした古民家フレンチが
今年9月1日にオープン ・・・
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遊儘庵(ゆうじんあん)
(インスタグラム)
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遊ぶが儘に ・・・
そんな思いが込められているとか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/3d/b765b0de2c8d370b70ea8baa1835df1e.jpg)
ちなみに、このあたりは柿の名産地。
すぐ横の道路は
『柿街道』と呼ばれるそうです。
(暖簾は柿渋の色)
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こちらがオーナーシェフの荒川さん。
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(某TV番組でのインタビュー)
荒川さんは、元 豪華客船 の料理長。
私は、撮影・取材で
何度かお世話になりました。
注:画像は2012年に撮影。
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先週12月2日土曜日 ・・・
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遊儘庵には4人で訪れました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/31/f35256938d6a7f9dacc89cf76c97fd5a.jpg)
それぞれ、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/83/759815fdfabc293ae724628c87cea2ff.jpg)
好きな飲み物でまず喉を潤しました。
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エール 人気は根強いですね。
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さて、一品目は、
境港の甘えびジュレ。
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続いて、
御前崎の沖鰆(さわら)昆布じめ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/95/14aecbdca700e5fcd61a70bae416e8df.jpg)
近くで採れた大根は4つの色違い。
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こちらは、ブロッコリーの上に
陸上養殖で生食でも安心な
富士山サーモン ・・・
ゴルゴンゾーラとの相性が抜群。
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スープは一番だし。
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具はマグロの かま です。
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さらに、尾長鯛のかぶら蒸し ・・・
トッピングの鯛の皮が香ばしい。
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岩手産短角牛(スネと首)の
ワイン煮はとろけるような柔らかさ。
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デザートは、
さわし柿など柿尽くしでした。
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味はもちろんですが、
豪華客船で磨かれた
荒川さんの話術も魅力 ・・・
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思わず話に引き込まれ、
3時間も長居をしてしまいました。
MonaLisa Twins
Everybody's Talkin'
オリジナルはハリー・二ルソン。
1969年公開のアカデミー賞作品
『真夜中のカウボーイ』のサントラ。
モナリサツインズのカバーで。
JFK-World