皆さん、こんにちは😃フクCー田中です。残暑厳しい日々ですが、皆さまどうお過ごしでしょうか？さて、皆さんは、『身土不ニ』と言う言葉を知っていますか？『身土不ニ』とは、身と土は、一つである。つまり身と土は切り離せないと言う意味です。転じて、『その土地で採れた物や季節の物を食べると健康に良い』と言う意味にも通じます。又、旬の野菜や魚などを食べる事が、免疫力を高めたり、抵抗力を、付けたりと、丈夫な体作りに繋がっていきます。画像は最近家で作ったなす🍆そうめんです。今回もレシピを載せておきますので、よかったら参考にしてみて下さいね😉
材料(2人前)
ナス：2本
そうめん：2束
豚バラ肉：200g
ごま油：大1
サラダ油：大1
小葱：3本
合わせ調味料：醤油大3・みりん大3・砂糖大2・白だし大1・水300cc
作り方
①ナスを縦半分に切り、皮目に格子状に切れ目を入れ5分位水に晒し、アクを抜く
②豚バラ肉は、1口大に切る
③鍋に、ごま油とサラダ油を入れ肉の色が変わったら、一度取り出す。
④そうめんを、固めに茹でてざるに上げる。
⑤③の鍋に、水気を切った①を皮目から五分ほど焼き、裏返して更に5分程焼いたら、合わせ調味料を入れ、肉を戻し、ナスが柔らかくなるまで煮たら、そうめんを入れ1分程煮る。
⑥器に盛り付け、小葱を散らし出来上がり