冬の夜はチーズフォンデュ

ブログの更新、久々です。パソコンの調子が悪くて
参っちゃいましたが、メゲずにメンテナンスしました。
しかし何ででしょう・・・電化製品ってまとめて壊れちゃうのね。
FAXにプリンターに、ドライヤー。
大切に扱っているのになぁ。
てか、10年くらい使っているものもあるので仕方ないか

この間、久々にチーズフォンデュを戴いちゃいましたよ～
なんだかお洒落な響きがありますが、日本で言うところの鍋料理。
エメンタールとグリュイエールチーズを白ワインと一緒にグツグツ温めて
パンやお肉、野菜をからめて熱々をフーフーしながら戴くんですね。
「うまい」のひと言につきるのですが、ちょっと油断すると
チーズが固まってきちゃったりして。

チーズといえば、最近ハマッているのがブルーチーズ。
ブルー・ド・ヴェルニュなんて最高。
ブルーチーズの青カビは固まる前のミルクの中に青カビを入れて、
チーズの熟成と共に増殖していくそうです。
初めて作った人、偉いというかスゴイというか。
ちなみに私の友達はじっくり冷蔵庫で“熟成”させていた
ブルーチーズをお母様に「カビが生えてるっ！」と
捨てられてしまったそうな。
大喧嘩したらしいですよ。食べ物の恨みって怖い