今日も午後から海老名運動公園で釣り♪
駐車場にInstagramで見たことのある車が…。
釣り場で挨拶して、しばし一緒に釣りました。
愛用のワームとシャッドテールを交換したりして、楽しいひとときでした♪
雨上がりのバスフィッシングでスニーカーが泥だらけ。
たまたまネットで評判のシューズをワークマンで買って来た♪
欲しいサイズがちょうど一組残っていた！
コロナ禍で全然BBQできなかったので久しぶりのダッチオーブン。
ローズマリーの香りが気になるOrca。
お友達のお宅にお呼ばれしたので、チキンを仕込んで参戦！
地元には、鶏の専門店があって助かる。
毎日15時頃に鶏の入荷があるらしい。
それまでにオーダーを入れておけば、希望の大きさ形の丸鶏を購入できる。
我が家のダッチオーブンは、lodgeの12インチディープなので2kgの中抜き丸鶏がジャストサイズ！
首と足は不要と伝えましょう。
たまに足が付いてます。（笑）
ネットで探すと色々なレシピがありますが、僕はいつも同じ。
前日に100%オレンジジュースで買って来た鶏を洗います。
お腹の中には、ニオイ消しのセロリとレモンを詰めます。
そして、鶏の外側に塩と胡椒をすり込みます。
多めが良いと思います。
火にかけると下に落ちるので。
あとは、玉ねぎ、ニンジン、ニンニクを皮をむかずに丸のまま。
香り付けにローズマリーも一枝。
このために、庭に植えてあります。（笑）
ローズマリーの香りが気になるOrca。
当日、ダッチオーブンに丸鶏と野菜とローズマリーを見栄え良く入れて調理開始。
僕は、扱いが楽なのでチャコールブリックを愛用しています。
チムニースターターにチャコールブリックをゴロゴロっと目いっぱい入れて、下に着火剤を置いて火をつけて10分ほど放ったらかしておけば火おこし完了してるし。
火加減は、上と下で7:3。
真ん中は鶏がフタと近いので焦げやすいから蓋の外周にチャコールを並べる。
うちのレシピで、ピッタリ1時間で食べごろ♪
毎回、蓋を開けると歓声が！
毎回、蓋を開けると歓声が！
蓋を開ける前にカメラの用意を促しましょう。（笑）
完成まで蓋を開けちゃ駄目だって云われますが、焼け具合を見るために45分ぐらいからは見た方が良いと思います。
油断すると黒く焦げますから！
