魚の買い方・食べ方・作り方 縄文人的食生活

いまどき縄文人的魚食生活

今様縄文人は、週に１回　魚市場に出漁（仕入）する。

市場は海だから、鰹　鮭　鱒　鱈　鰆　なら1本、鰺なら１０～２０尾釣り上げて揚々として家路につく。

そこは海だから一尾丸ごと釣り上げる。切り身の魚なんて泳いでいない。

あばら家に帰れば、頭を外し、腹を裂き、骨身をわけて、解体する。

当座（２～３日）の用の他は、保存食に加工して、いつ何時の用に備蓄する。

保存には、加熱・乾燥・塩蔵・燻蒸するが、今様縄文人には冷蔵・冷凍の機器があるから便利なもんだ。

と

縄文人の困難に思いを馳せつつ、知恵を学ぶ。

今様縄文人は、高齢で足腰も弱いから、買い物の頻度を少なくしたい。

デパ地下・コンビニ・スーパーというところに行けば容易だが、

自力で食を賄うことに生きる意気を感じているから、

それはしたくない。

現職をリタイアしたから、時間はたっぷりある。

それまでは他人依存の生活をしてきたから、自食生活をしてなるべく自然人に還りたい。

時間をかけて、さばき、調理し、生き物（魚）に感謝する。

食の有難みを味わう。

調理の凄いところは、毎日・毎食、献立を考え、作り食べるの繰り返しで、後に何も残らない。

いやいや、健康すなわち生命をつなぐ営み、こんな素晴らしい恵みを賜るではないか‼

時あたかもコロナ禍中

う～んこれだなと自ら頷き、いまを生きる。

いまどき

こんなことする人いないかなあ（＾ω＾）