国産レモンで保存食作り

週末に埼玉県杉戸町のまちの駅・道の駅　アグリパークゆめすぎとに行ってきました。

広い敷地の公園の中にある農産物直売所は、
人気ですぐなくなるという卵があるらしいのですが、まだ買えたことがありません。
なので、
他の生産者さんの卵やたんかんのジャム、草餅、国産のレモン等を買ってきました。
卵も草餅もおいしい！
ジャムはまだ食べてませんが、このへんでたんかんのジャムはめずらしいでしょう？

せっかく国産のレモンを買ったので、塩レモンなどなどを作りました。

まずは普通の塩レモン。


次は、
細かく刻んだ塩レモン。


こちらはあとでブレンダーでピューレにして、ソースなどに使いやすいようにしようと思いました。
大さじ２くらいの蜂蜜と麹も入れてあります。

そして、写真はありませんが、レモンとショウガの蜂蜜漬けも作りました。

これはレモンと先日収穫したエルダーフラワーの蜂蜜漬け。


エルダーフラワーはインフルエンザ等に薬効があるので、これは風邪対策用です。

これはレモンの蜂蜜漬け、ハーブ入りです。
レモンバーベナ、ミント２種、そして香りと色をつけるため、薔薇の花びらを入れてます。


蓋をあけるとバラの香りがふわ～～っとわき上がってきます＾＾

さてさて美味しく仕上がるかしら、、？