感謝の気持ちで一杯です・・

私は玉葱が大好きで、どんな料理にも玉葱を使います。
生で良し！！炒めて良し！！煮て良し！！

淡路島の玉葱は古くから生活の知恵として「つり玉」で
自然乾燥させて、風味、甘みを引き出しているそうです。

軒下につるして置くと、約１ヶ月間は日持ちする玉葱だそうです。
つるしている間に水分が抜けて玉葱の表皮も色付き、糖度（甘み）も増してくるそうです。

私の「夢」は海の見える、魚の美味しい淡路島で・・
子供達と書を楽しみながら毎日を送る事ですが・・
どうも「夢」で終わりそうです