千歳の店「泰我（たいが）」

このお店にお邪魔しました

蝦夷は「梅・塩ラーメン」スタッフは
「合わせ味噌ラーメン」を注文しました。

メニューにこのような事が書いてありました

 

「お口に合う合わない事はあるとは思いますが」

と前置きがあり
「すべて自家製で自身はあります」・・と。

人の味覚は千差万別と理解した上で作っているのですね
各スープのポイントも書かれていました。

美味しかったです。

塩味と梅が合いますね、蝦夷はこの味大好きです
あっさりしていてもコクがあります
作り方も盛り付けも丁寧です。
この手の味には「かん水麺」が合わないのが少々残念ですが

手間が架かるかもしれませんが塩は別の麺を使用すると
この梅塩ラーメンはもっとヒットするかと思います。

北海道ラーメン（特に札幌ラーメン）は
カン水麺の使用がとても多いですが

これだけ個性的なスープが出来てきたので
そろそろ麺に対しての考え方も変えた方が良いかも知れません。

 

スタッフの味噌を一口味しました
この味には絶対にこの麺が合いますね！

これもお店に書いてある
「お口に合う合わない事はあるとは思いますが」なのですね！

自分でラーメン店を経営している訳でも無いのに少々上から目線で申し訳ないです

「泰我」さん、今度は醤油をチャレンジしに行きます