朝8時に揉みほぐし、固まりを、12時にもう一度麹の様子を見て
あま〜い香りがします。夜にお塩と麹を混ぜて発酵を止めました。
米6升
あま〜い香りがします。夜にお塩と麹を混ぜて発酵を止めました。
米6升
ミーばぁちゃんの居酒屋🏮
ささみチーズフライ、唐揚げ
タコ、海藻、野菜のサラダ、
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今日いち-2024年10月29日
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味噌を麹から作るとは大変な作業ですねー
ミーさんの愛情たっぷりの美味しいお味噌が出来ることでしょう‼️
おはようございます、今日は良いお天気になりそうですね。
麹、自家製のコメがあるのでいつも作っております。
購入すると1キロ1000以上します、では計算するととんでもない味噌の値段になりますよ。
気合が入らないととりかかるのが、、、、。
今日は豆を(九州のお味噌屋さんのお豆を購入)
出来上がるでしょう