・ラクチトールLactitol らくちとーる
乳糖を原料としラクトース(乳糖)のグルコース部分を高圧水素添加により還元した化合物であり難消化性の糖アルコールで甘味度0.35、エネルギー2kcal、代替甘味料としてチョコレート、ガム等にも多く使用している。サラサラとした結晶で低吸湿性であり ながら水に対する溶解性が高く、微生物に侵されにくく、熱安定性にも優れている。瀉下剤(しゃげ・しゃかざい：便秘・下剤)としても用いられる。
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