・グアニン Guanine ぐあにん
生物の細胞中に広く存在しプリン塩基(アデニンAdenine、グアニン)のひとつで核酸の構成成分として存在し遺伝子の本体の一部でもある。水、アルコールに難溶で、酸、アンモニア水、水酸化カリウムの水溶液に可溶、酸・塩基・金属と塩を形成する。特に銀光りする魚類の皮(たちうお、さより、わかさぎ、さば、チカなど)から採取するきらきら光る物質で、銀粉としとくにたちうお、いわしから模造真珠、化粧品に利用している。
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