[ひなたのこずち]食生活について語ろう

・日向猪子槌　ひなたのこずち
　　ヒユ科、北海道の南西部から九州にかけ雑草として分布する多年草。名前の由来はよく日の当たると ころに生えることからつけられた。
8～9月に道ばたでよく見かける草でまっすぐ立った緑の花穂をつける。花は花びらがなく、5つに裂けたガクが花びらのように見え咲き終わると下向きになり、花軸にくっつく。茎は四角で、よく技分かれする。
その根を牛膝（ゴシツ）といい牛膝は、根の太い節が牛の膝に似ていることからつけられたという。
主要成分はステロイドのイノコステロンInokosteroneで利尿作用があり、さらに血液のバランスを整え、腰痛、関節痛、しびれに用いていた。