[三島柴胡]食生活について語ろう

・三島柴胡　みしまさいこ
　　セリ科、日本原産で本州から四国・九州の日当たりの良い山野に自生する多年草。高さ30～ 50cmに、葉は平行脈になる。花期は8～ 10月で、小さな黄色の花が多数咲く。近年乱獲により絶滅危惧種の指定を受けている。

ミシマサイコの根を柴胡といい漢方でサポニンを含み全草、根を秋に掘り起こし、乾燥させ煎じて、お茶・生薬としてサポニン、フィトステロールなどを含み特異なにおいがあり、味は僅かに苦い。肝機能を調整し、肝炎、黄疸など解熱、解毒、鎮痛、消炎作用があり、食欲不振、胃炎、風邪に用いる。

 

 

 

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