酒蔵 清掃

　清酒の製造が終わり、焼酎も蒸留が済み蔵の中は静かになりました。約半年使った機械、道具など片付けする毎日ですが意外と大変なのが洗濯。酒蔵の洗い物は布がデカイ・・洗って干すのが大変です。しかもきれいにしないとカビてしまい秋に大変なことになります。念入りに作業します。写真は酒を搾る圧搾機の板ですがこれが重たい・・

焼酎 蒸留

　今週は焼酎の蒸留作業です。アルコール分を含むもろみを加熱することによりアルコールが蒸発し気体になります。その気体を冷却すると再び液体となります。これが焼酎となるのです。理科の実験を大きな機械で行なっている感じですが、昔は機械こそ今とは比べられませんが原理はまったく一緒・すごい技術ですねえ

桜 満開

　今日は曇で雨も少し・しかし桜は満開です。日本人はホントに桜の華が好きなのですねえ
咲いただけでもうれしいです。今日は知人の結婚式に呼ばれて春日公園の下の会場です。お花見だね。写真は井の頭公園の桜です

関東信越国税局きき酒会

　昨日埼玉スーパーアリーナにて関東信越国税局きき酒会が行なわれ多くのお客さんが集まり各蔵元の自慢の酒の飲み比べが行なわれました。弊社ブースにも多くの方にお越し頂き美味しい酒だと言っていただく度にとてもうれしかったです。今年も後わずかで清酒製造が終わりますがもうひとがんばりです

桜 咲きました

　本日は天気も良く暖かそうです。桜も咲き新酒祭りも開催できそうです。今年から酒蔵の数も増えますます熾烈な？新酒の飲み比べになります。くれぐれも泥酔しないようにお願い致します。満開の桜の下で楽しく酒を飲むなんて贅沢ではないでしょうか。ちなみに写真は先週の吉祥寺井の頭公園の桜です

雪が・・・

　今日朝天気良かったので蔵の道具を洗い、外に干しました。お昼に天気予報を聞いていたら雪ですと言っていました。まさかねえと思っていたら午後雪が・・・舞っている・・これでは桜が咲かないかなあ