ジュンサイのお吸い物

材料

ジュンサイ...1瓶
エノキ...1袋
青のり...適量
刻みネギ...適量
だし汁...1000cc

[調味料]
酒...大さじ4
みりん...大さじ2
塩...小さじ1
薄口しょうゆ...小さじ1






作り方

1.ジュンサイはザルにあけて水気を切り、水洗いする。

エノキは根元を切り落とし、4等分に切る。

2.鍋にだし汁と[調味料]を入れて火にかけ、エノキを加える。

3.エノキがしんなりしたらジュンサイ、青のり、刻みネギを加える。