秋色の風が吹いている

稲刈り直前の田んぼ

こだわりの農家は自宅で食す用に
刈り取った稲穂をこのように自然乾燥させる

出荷用の米は乾燥機を使って強制的に乾燥させるのだが
ゆっくりと自然乾燥させると数段食味がアップするのである

なので自宅用は自然乾燥というわけ

乾燥中の稲穂


新米まであと少し