夜食

晩ごはんは鯵を捌いて刺身と大葉味噌叩きでと思っていたけど、稲荷寿司とそば食べてしまってこんな時間に…

明日では鯵ちゃんの鮮度が落ちてしまうだろうし予定通り調理スタート！

生まれて初めて大葉味噌作成、からの３枚おろしの練習。

平あじ捌くの初めて(鯵捌くの3回目ですが…)

中骨めちゃ多いような。

完成

半身刺身、もう半身は大葉味噌と合わせて叩きました。

見た目はグチャグチャですがお魚様が良いので美味しゅうございます。

酒のあてにはいいんだけど、もうすぐ0:00やん…

考えた通りにはなかなかならない毎日です。