沖縄 くるま麩

最近、自分の中での流行りでフーチャンプルーが流行っています。

チャンプルーというとゴーヤチャンプルーなど有名なのがありますが、一番のお気に入りは、フーチャンプルーです。そのため、麩が売っているところがあるかなということで、地元の乾物屋を数軒歩いたところ、売っていました！

これで、フーチャンプルーに！

作り方は簡単で、手頃な大きさ（１ｃｍ～１，５ｃｍくらい）に輪切りにして、水に入れふやかして、一度水気を切って、その後、卵をといたものと、ここに少し出汁と醤油（かわりに麺つゆでもＯＫ）を入れたところに水を切った麩を入れて、卵を吸わせ、これをフライパンでいためるだけ。いり卵を作るように作れば出来上がり！そして、ニラやもやしなどを別にいため、そこに麩を炒めたのを入れ、ごま油をちょっと入れ少し炒めれば、完成です！

これが、ここ何回か食べるフーチャンプルーです。お店に行くと、シーチキンが入っていたり、キャベツが入っていたりといろいろあります。いろいろとためしてみようと思います。

では